Licenciado en Veterinaria con especialidad en Bromatología, Velasco inició a comienzos de la década de los noventa un proyecto editorial junto a su padre, Trinidad Velasco, y su hermano Jesús Velasco, dentro de Estrategias Alimentarias.
La publicación en el BOE del Real Decreto 142/2026, el pasado 27 de febrero, introduce una actualización relevante en diversas normas de calidad alimentaria, entre ellas las que afectan directamente a los derivados cárnicos.
Más transparencia en el etiquetado de los derivados cárnicos Leer más »
Mejorar la comunicación con el consumidor y trasladar con transparencia y objetividad la realidad del sector ganadero-cárnico son los principales objetivos de la nueva Alianza Carne y Distribución.
Así lo han trasladado de forma conjunta Anice y Fecic, principales organizaciones representativas del sector, a través de una nota de prensa conjunta.
Ante la inminente ratificación del acuerdo comercial con Mercosur, Asoprovac alerta de la grave asimetría normativa que amenaza la supervivencia del modelo rural europeo y la seguridad alimentaria.
El sector ganadero español denuncia la “competencia desleal” del acuerdo Mercosur Leer más »
Embutidos Bricio mantendrá su nombre comercial y continuará operando con su identidad propia, mientras que su integración permitirá a Incarlopsa ampliar y diversificar su catálogo de productos.
La decisión, que entra en vigor este 17 de diciembre, supone una reducción significativa del impacto para las empresas españolas, que se sitúan en el rango más bajo de gravamen.
China reduce los aranceles al porcino europeo y España se sitúa en el tramo más bajo Leer más »
Hasta la fecha, se han confirmado trece casos entre jabalíes y se han encontrado más de 50 animales muertos en el área de vigilancia, mientras que más de 400 efectivos de la UME, Guardia Civil, Agentes Rurales y Mossos d’Esquadra trabajan para contener la propagación del virus.
¿Está Rusia detrás del origen del brote de Peste Porcina en nuestro país? Leer más »
Hasta ahora, se han confirmado nuevos casos y, todos ellos, se han localizado dentro de un radio muy concreto, lo que permite a las autoridades mantener un perímetro de control y vigilancia para evitar la propagación del virus.
Actualización sobre la Peste Porcina Africana en nuestro país Leer más »
Los animales fueron encontrados muertos los días 25 y 26 de noviembre en las inmediaciones del campus de la Universitat Autònoma de Barcelona y las muestras, analizadas por el Laboratorio Central de Veterinaria de Algete, han ratificado la presencia del virus.
Organizados por Interham, el Instituto Internacional del Jamón, junto a Jamón Lovers, estos galardones nacen con la vocación de reconocer anualmente a las personas y entidades que están impulsando la cultura del jamón dentro y fuera de España.
Nacen los Premios Interham, los ‘Oscar del Jamón’, en una gala que reúne a todo el sector Leer más »
El Consejo Regulador de la DOP Jabugo ha presentado una demanda contra la empresa Joselito por el uso de la marca Jabu, registrada en 2013, y ha logrado que el Juzgado de lo Mercantil nº 1 de Granada declare su nulidad “por mala fe”.
DOP Jabugo y Joselito se enfrentan en los tribunales por la marca ‘Jabu’ Leer más »
