En un evento celebrado el pasado viernes en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Cajamar e Interporc han presentado el libro, ‘Los retos del sector porcino español’.
Este análisis exhaustivo y actualizado examina el sector porcino, que representa el 40 % de la producción ganadera en España y genera más de 400.000 empleos, subrayando su importancia para la economía rural y su posición en el mercado global.
La publicación, coordinada por Manuel Lainez de Cajamar y Daniel Hernández, veterinario especializado en bienestar animal, aborda la evolución de la estructura productiva del porcino español, su competitividad global, y su relevancia económica y social.
Además, el libro también destaca los esfuerzos del sector para minimizar el impacto ambiental a través de prácticas sostenibles.
Aspectos clave del sector porcino
- Liderazgo en producción y empleo
- España produce anualmente 4,8 millones de toneladas de carne de cerdo, liderando la oferta de la Unión Europea y destacándose en el mercado global.
- Además, el sector genera una facturación de 38.000 millones de euros y proporciona más de 400.000 empleos directos e indirectos, cruciales para la estabilidad económica del medio rural.
- Sostenibilidad y responsabilidad
- El libro detalla las estrategias del sector para cumplir con las normativas europeas de sostenibilidad ambiental y social, y resalta la importancia de la bioeconomía circular para reducir el impacto ambiental.
- Desafíos y estrategias
- Los retos incluyen la evolución hacia un modelo más competitivo y resiliente, la inversión en I+D+i, y la comunicación efectiva para mejorar la percepción social del sector.
Presentación y mesa redonda
Asimismo, el evento contó con la participación de Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar, y Manuel García, presidente de Interporc. Manuel Lainez y Yolanda Parrilla, responsables del sector porcino en Cooperativas Agro-alimentarias España, resumieron las principales conclusiones de la monografía.
La jornada culminó con una mesa redonda moderada por Alberto Herranz, director general de Interporc, y las palabras de clausura de José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio.
Impacto económico y social
Por último, cabe señalar que el sector porcino es un pilar de la economía ganadera española y desempeña un papel crucial en la prevención de la despoblación rural, manteniendo el tejido agroindustrial en diversas regiones del país.
Este libro, que puede descargarse en formato PDF a través de este enlace, se une al fondo editorial de la Biblioteca Agroalimentaria de Cajamar, que ofrece un amplio catálogo de publicaciones especializadas en formato digital y gratuito, disponibles en su web.
